ふわふわしっとりケーキ

薄力粉 卵 浮き粉 （又はコーンスターチ） 砂糖 水あめ 無塩バター 生クリーム ９０ｇ ３個 １５ｇ １００ｇ ５ｇ ２０ｇ ２０ｃｃ ＊卵は室温に戻しておく ＊粉類は一緒にふるっておく ＊炊飯器の内釜に油脂（バター、マーガリン、サラダ油など）を塗って 　冷蔵庫で冷やしておく ＊水あめは湯煎で温めておく(レンジでも可） ＊バターと生クリームも一緒に湯煎で温めておく

作り方
１、ボールに卵と砂糖を混ぜ。水あめも混ぜて、ハンドミキサーで泡立てる
２、もったりしてリボン状に落ちる位になったら、ハンドミキサーを低速にしてキメを整える
３、ゴムベラに変えて、２回振るった粉を混ぜる
４、さらに生クリームとバターも入れ、艶が出るまで混ぜる
５、内釜に流し入れ、内釜を２，３回トントンと落とし、炊飯器にセットしてスイッチを入れる
６、スイッチが切れて、表面がべたつくようならまだ焼けていません。もう一度スイッチを入れ、５分１０分と様子をみます
　表面がべたつかず、内釜から少し離れているようなら、焼けていますが、慣れるまで、丈串で真ん中を刺して焼けたのを確認してください
７、焼けたらケーキクーラーなどにとり、ビニール袋で包んでさまします
８、冷めたらカットして真ん中にシロップ、クリームなどを塗ってお好みに仕上げてください